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なんだか今年の秋は温かいまま過ぎていきそうな気がします。
11月4日、祝日明けの金曜日。
銀座にて「ザギンで豚肉食べまくり！マッコリ飲みまくり！の会。」もとい第二回サムギョプサルを食べる会が
開催されました！

9月に開催した第一回がみなさまに非常に好評をいただいたため
今回の第2回の開催をする運びになったわけです。
嬉しい限りです♪
→第一回の様子はコチラからどうぞ
新宿で激うまサムギョプサルに溺れる会

さて…今回のお店は
とん豚テジ銀座店様
銀座五丁目にあるアクセスも便利なオシャレなお店です。
第一回の新宿店様と同じ系列のお店ですよ。

サムギョプサルというと
豚の三段バラ肉厚切り肉を思い浮かべる方が多いかと思いますが
ここのお肉は違います！



カンナ削りと言われる薄いお肉（しかし大きい！）を
鉄板で表面をカリッカリに焼きあげるのです。
斜めになった鉄板のおかげで脂がキレイに落ちるので
これがまたホントにおいしい！


今回は人数が多かったので
（総勢21名で食べました！）
特設ステージにてお肉が焼かれて各テーブルに運ばれるという形式になりました。
焼きキムチと、お肉と、焼きレタス。
とん豚テジさんの定番です♪


お肉を巻いて食べる行者にんにくの葉、ネギ、キムチなどもご用意！
食べ方はお店の方が丁寧に教えて下さるので迷わなくてOK！

テーブルに運ばれてくるお肉の香ばしい香りのおかげで
あっというまになくなる豚肉たち…。
それを助長するのが

これですこれー！
氷マッコリ！
氷マッコリは、マッコリの中に凍ったマッコリが浮かんでいるというもの
だからいつでも冷えたマッコリが飲める、なおかつ氷ではないので味が薄くなることなく飲める！
これが非常に飲みやすくて好評なんです！
減り具合ハンパなかったですからね！


マッコリ以外にもこんなに種類豊富な飲み放題メニューがありますので
（見えにくい写真でごめんなさい…）
宴会などには本当におすすめなんですよね♪

今回のイベントも時間たっぷりお肉＆マッコリたっぷりでお届けしたのですが
みなさんと過ごす楽しい時間というのは本当に早いな、といつも感じます。
今回のサムギョプサル会、ご満足いただけたでしょうか？

すでに「次はいつ？？？」という声があがっているほどの勢いですので
皆様のお力を借りて、サムギョプサル会が定期イベントになるようにがんばっていきたいと思います！

今回お越しくださった21名の皆様
お店と美味しいお料理を提供してくださったとん豚テジ銀座店様
本当にありがとうございました！

10月29日土曜日、秋晴れのいいお天気の日
F〇S仮装祭！と題して、ハロウィンパーティーを開催してまいりました！

場所は渋谷UNDER DEER ROUNGE様
渋谷と原宿のちょうど真ん中あたりに位置する
ライブからウェディングまで素敵な空間と演出が売りのパーティースペースです。

当日のドレスコードは「仮装」
みなさんどんな衣装で来てくれるのかな～♪

と、いうことで和気あいあいムードでイベントは開始。

こんな感じで！ｗ

和気あいあい過ぎる仮装撮影会から始まり
みんなで乾杯したところで、
早速今日のメインの「ハロウィンケーキ＆ドルチェワイン試飲会」へ。

ケーキはなんとオーダメイド！
テーマはもちろんハロウィンです！

参加者さん達から
「かわいい！おいしそう！でもちょっとこわい！」の声が（笑）

ここにみんなで生クリームを使ってデコレーションをしていくことに。
みなさんのセンスが問われますよ？
で、できたのがコレ。

なにこれセンス抜群！！！（笑）

このデコレーションを見て、なぜかコレを思い出しました。

サザンオールスターズのステレオ太陽族のジャケット写真…。
似てません？似てませんね、はい。

ケーキの味は最高！
かぼちゃのムースとチョコレートの生地、下はサクサクのココアビスケット。
正直いくらでも食べられるぐらいおいしくて
私土曜日のイベント後からかぼちゃのスイーツが食べたくて仕方ありません。
かぼちゃのお菓子の好き度が増してしまった！また太る・・・（涙）

そして今回はスイーツにワインという組み合わせで大人のハロウィンを楽しもうということで
ご用意したのがこちら

5種類のドルチェワインです。

写真の右から
・ジョセフ・ドラーテン（ドイツ）
・ペタヴェル・イブニングスター・レイト・ハーヴェスト・リースリング（オーストラリア）
・トカイ・アスー3プットニョシュ（ハンガリー）
・ヤルデン・ミュスカ（イスラエル）
・アナケナ　レイトハーヴェスト（チリ）
という銘柄。
どれも甘くておいしいワインばかりでうっかりゴクゴク飲んでしまいそうなものばかり。

ケーキと一緒にワインなどなかなかおうちで試す組み合わせではなかったので
いろんなワインとスイーツで楽しむことが出来ました♪

当日は40種類以上のドリンクが飲み放題、そして
フードもたくさんいただきましたので、お腹は大満足！


楽しい時間が過ごせました♪


そして最後にみんなでパチリ☆

みんなでワイワイ楽しいイベントになって本当によかったです。
来てくださったみなさま、渋谷UNDER DEER ROUNGEのスタッフの皆様
本当にありがとうございました！

9月22日、台風一過の新宿の夜。

新宿で激うまサムギョプサルに溺れる会、と題して
みんなでサムギョプサルを食べまくってきました！



場所は「とん豚テジ新宿店」様！
新宿歌舞伎町の繁華街ど真ん中にあるこのお店
店内は広々として19時半に到着したころにはもうお客さんでいっぱいでした！
よーし！かかってこいサムギョプサル！

～ここで解説～
サムギョプサル（三겹살、삼겹살）とは韓国の肉料理のひとつ。
「サム」は数字の3、「ギョプ」は層、「サル」は肉を表し、日本でいう三枚肉すなわちばら肉の意味だが、
日常「サムギョプサル」と言えばこの豚の三枚肉の焼肉料理のことを指す。
焼けた肉は、岩塩を溶いたごま油につけたり、青唐辛子のスライスやネギの和え物、
生もしくは一緒に鉄板上で焼いたニンニク、少量のサムジャン（味付け味噌）や
白飯などと一緒にサンチュやエゴマの葉などに巻いて食べる。
食べる者が自由にアレンジできるようにするため、
サムギョプサルひとつ頼むと食卓上は調味料や葉菜類の器がところ狭しと並ぶことになる。
（wikipediaより）

まず、席に座ると用意してあったのはこれ

にんにく、青とうがらし、辛みネギ、コチュジャン、レタス
カメラのピントが合ってないのはごめんなさい！

ひとまずビール＆マッコリで乾杯したあと
早速店員さんがお肉を焼き始めてくれます。


鉄板の上にお肉を乗せるのかと思いきやキムチを豪快にドーン！
キムチもお肉と一緒に焼きます。
これがまさかあんなことになろうとは、この時は誰も予想だにしていなかった・・・！

そしてキター！

今回のメインサムギョプサルさんです！
なになに！？
お肉立ってるよ！

カンナ三段バラは薄く切られた3枚肉。
専用のタレにつけてどんどん鉄板に乗せていきます。

こんな感じで。
おいしそうな豚の脂の溶ける香りとキムチの香りが混ざって
ハラヘリ度MAX！！
当然私も口ずさむ・・・
「トラトラトラ恋は一途♪」

でもここでお肉を勝手にひっくり返したり、フライングゲット
「僕は一足先に　君の気持ち 今すぐ手に入れようか♪」
してはいけません。

こういう時は大人しく、
店員さんのいう事をしっかり聞いて美味しく食べましょう。

そしてなぜかレタスがドーンと乗せられる。
これがまさかあんなことになろうとは、この時は誰も予想などしていなかったのだった・・・！（2回目）

そして待つこと・・・数分。
みんながお腹を空かせたドブネズミみたいに美しくなったころ

完成です！！待ってましたサムギョプサル（カンナ三枚肉バージョン）
おいしい食べ方について店員さん（韓流イケメンスタッフ）から説明を受けましょう。

前述の薬味やエゴマの葉、サンチュ、お肉と一緒に焼いたキムチ、レタスなど食べ方色々！
個人的には先程鉄板で焼いていたレタスとキムチを一緒に食べるのがお気に入りになりました！
甘い豚の脂とさっぱりレタスと焼かれてマイルドになったキムチの組み合わせが最高！

ちなみにカンナ三枚肉は分厚い豚バラ肉ではなく、食べやすい薄さにスライスされていることもあって
正直いくらでも食べられるんです。
正直言って危険です、中毒になるレベルでおいしいから！

そしてみんながおいしい！と言っていた
チョレギサラダや


やみつきチャプチェ


そしてなんといっても…

怒涛の勢いで減り続けた氷マッコリ！

マッコリの中に凍ったマッコリが浮かんでいるから
薄くならずいつまでもヒエヒエのマッコリが楽しめる！
確かにゴクゴクいけちゃうおいしさでしたね！
韓国料理の刺激を癒すのにマッコリはピッタリなんだなぁと実感。

しかしここで満足してはいけません。
今日は「激ウマサムギョプサルに溺れる会」！！！
ですからね！！！
溺れなければいけないのです！！

でましたー！

大きな三枚肉とハサミ！！！
これを鉄板でジュージューしてチョキチョキしてパクパクするんですよね！！
（ワンピースで言うイナズマからワポルへコンボなイメージです！）

イケメン韓流店員さんが心を込めて焼いてくれたお肉がコチラ

どう見てもおいしそう…。
これは塩とごま油のタレにつけていただきます。

味の感想は言うまでもないですが
表面のカリカリな食感とジュワーっと広がる脂がたまんない！
豚肉ってこんなにおいしかったっけ？と言わせんばかりのとん豚テジさんのサムギョプサルです。

いやー！大満足だねー！なんて言ってると
最後にこれがきます！
ドーン！

特製キムチチャーハン！
しかも中にはとろけるチーズが入ってるという！
これも目の前で店員さんが作ってくれるんですが
綺麗なハートの完成にみんなから拍手が☆

そして隣の鉄板ではこんな

豚さん！
本当に器用ですね、韓国のお兄さんたちは♪

本当に店員さんたちがとても気配り上手で、なおかつフレンドリーで
終始楽しくお食事ができたのも、とても印象的でした！

豚肉料理や韓国料理は美肌や健康に効く！とはその通りで
次の日、お肌の調子が抜群によかったです！
お肌の曲がり角が見えてきた乙女のみなさん！
なんだか疲れちゃったなーって思ってるそこのお兄さん！
そういうときはサムギョプサルなのかもしれないですね！

このたびはとん豚テジ新宿店さん、本当にごちそうさまでした！

7月28日は、新宿御苑赤ちょうちんにて、レバ刺し終了のお知らせ（総務省より）と題しまして
みんなでおいしい生肉を食べに行く、というイベントを開催しました。

終始楽しい時間を過ごすことが出来ましたので
その様子を少しでもみなさんにお伝えできたら、と思います！

会場は新宿赤ちょうちん



懐かしい雰囲気漂う昭和26年創業の「出世料理」のお店です！
出世料理って何？という方は是非最後までこのレポートを読んでみてくださいね！


今回は10名で新宿赤ちょうちんおすすめのお料理と、数あるメニューの中からみんなでチョイスした気になる料理を食べてきました。

店内には壁中にメニューが貼ってあります


飲み物も揃ったところでみんなで乾杯！
その瞬間出てきたのが、今回の目的であるレバ刺しをはじめ、赤ちょうちんおすすめの数々の生肉のお刺身盛り～


レバー
センマイ
ハツ
ミノ
ハラミ
赤身
の6種類です。（HIROMIさん情報）

みんなでビールを片手に早速食べてみましたが
あれ、生肉ってこんなにおいしかったっけ？？と思ってしまうほど美味でした。
特製のタレが非常に合う！
レバーやハラミは口の中でチュルンととろけるし、ミノやセンマイはコリッコリの絶妙な歯ごたえ！
「わーおいしい！」という声があがります。

と、そのあとを追ってお通しの登場（笑）

奥のお料理がぼやけてしまっていますが
カクテキ
白菜キムチ
もやしのナムル
といった3品。

早く食べたくて事前に注文したら何よりも早く生肉盛り合わせが出てきてしまったというですね・・・
しょーこ初イベント！ということで張り切りすぎました（笑）

そしてお次はもうひとつのオススメ
ホルモンミックス焼き！（タレ味）


そして同時にこちらも
ホルモンミックス焼きこちらは塩味～♪

大皿にドーン！とツヤツヤおいしそうなお肉が運ばれてきます。
ボリューム満点、みんなのお箸がさっそく伸びます。

どちらもおいしかったのですが、今回の人気はタレ味でした。
シンプルな塩味はホルモンの食感がダイレクトに味わえて、ホルモン好きにはたまらないお味でしたよ。

次に運ばれてきたのは

タン刺し！
タンって生で食べられるんですね！知りませんでした！
こちらも新鮮で、食感が最高でしたよー

まだまだいきます、次に出てきたのはこれ。
これはみんなで壁のメニューを見て、コレ食べたい！というものをチョイスしました！

シビレ（胸腺と膵臓のことだそうです）のタレ焼き！
口に入れた瞬間に甘い脂がジュワ～っととろけます！（本当に！）
これも本当においしくて、全員であっという間に食べつくしてしまいました♪
1人で一皿食べられてしまうんじゃないかと思うぐらいのお気に入りメニューでした！

おいしいお料理がどんどん出てくるので、みなさんのお酒もかなり進んでいましたね～
マッコリボトルがどんどん空いていく…

そして締めにみんなでチョイスしたのは…こちら！

テールスープ（辛いのと辛くないの）

中に入れるものをトック（韓国風お餅）かご飯のどちらかが選べます。
2種類注文して食べ比べ～
両方中に大きなテール肉がドーン！と入っていてボリューム満点です！
どちらもおいしいテールのスープが浸み出していて、優しいお味でした♪

お料理が全部出終わっても盛り上がったみなさんのトークは終わらず
帰るのが名残惜しかった程、最後まで楽しいレバ刺しの会でした～♪

そうそうそうでした「出世料理」の意味。
店長さんに聞いてみたところ、こんな由来があるそうです。

昭和26年創業で、今の店主さんで4代目。
今や女性にも大人気のホルモンですが、当時は臓物は（放るもん＝ホルモン）と言われていたように
大衆が好んで食すものではなかったそうです。
むしろゲテものと言われ、世間の目は厳しいものだったそう。

しかしホルモンは栄養価も高く、ヘルシーでしかも滋養強壮に良い食べ物であり
スタミナ源として重宝されていた面もありました。
当時お店に来るお客様は男性が中心であり
店主は「是非うちのスタミナたっぷりのホルモンを食べて、体力精力をつけて出世街道を駆け上がって欲しい！」
という意味を込めて「出世料理」と名づけたそう。

ちなみに店内に下げられている黒板にはこんな風に書いてあります。

「仲足龍造栄養研究所」
（ナカアシタツゾウ　と読みます。）

なるほどー！！
これ以上は皆さんのインスピレーションや妄想力にお任せしますが。
いつの時代もホルモンは男性の元気の源だ、っていうことですね！
もちろん女性にもコラーゲンたっぷりなおかつヘルシーということで大人気ですよね♪

新宿赤ちょうちんさんのお肉は本当に新鮮でどれもおいしいお肉ばかりでした。
今、生食用の食肉規制法が改正されるか否かというところで話題になっているレバ刺しですが
このままだと一生食べることが出来なくなってしまう可能性も・・・。
店主さんもこの件については切実に悩んでおられました。

安全でおいしい生肉は新宿赤ちょうちんの命です！
これからも美味しく楽しく食べられるように、生肉ファン達は声を上げる時なのかもしれないですね♪

今回ご参加下さった9名の方々、本当にありがとうございました！
次は今回食べられなかった「チレ刺し」リベンジに行きたいですね！

何はともあれ！
新宿赤ちょうちんさん！本当にごちそうさまでした～

written by Showco

5月26日木曜日は、六本木BANQUEにて、熟成肉を食べる会を開催致しました。
参加者は全員で9名様。

お料理と共にイベントの様子をレポートしていきます！

この日私は現地に少し早めに着き、地下の入り口左側にあるチャイムを鳴らし店内へ入り、お席に案内してもらいました。
以前も一度店内に入っているんですが、大人な雰囲気にあらためてちょっと緊張・・・

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